マダイの白子天ぷら 春の産卵時期にしか味わえない味、白子を美味しく調理してみよう！ ⑴　まず白子をキレイに洗い、30分ほど冷蔵庫に入れて冷やす（切りやすい、くずれにくくするため）。 ⑵　取り出してたら食べやすい大きさに切る。 ⑶小麦粉と氷水を混ぜて衣を作り塩少々入れ、白子をくぐらせてから適温の油で揚げる。 ※天つゆで食...