オススメマダイ料理②　白子の天ぷら

マダイの白子天ぷら

春の産卵時期にしか味わえない味、白子を美味しく調理してみよう！

⑴　まず白子をキレイに洗い、30分ほど冷蔵庫に入れて冷やす（切りやすい、くずれにくくするため）。

⑵　取り出してたら食べやすい大きさに切る。

⑶小麦粉と氷水を混ぜて衣を作り塩少々入れ、白子をくぐらせてから適温の油で揚げる。

※天つゆで食べると最高に美味！