オススメマダイ料理④　定番のお刺身をより美味しく！

刺身をピチッとシートでより美味しく頂こう！

三昧に下ろし、冊状に切ったらマダイの切り身をピチットシートで包み、トレーにのせて冷蔵庫で数時間〜一晩ほど寝かせるが、

刺身の場合は、1〜2時間ほどで大丈夫。それ以上は水分が抜けすぎてしまうので注意。目安はピチットシートに記載されているので参考に。

オカモト　業務用 ピチットシート　脱水シート　 32R （32枚ロール）【　吸水　シート　】

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脱水シートの浸透圧効果で余分な水分が抜けるので一味違った刺身を楽しめる！

もちろん、焼いたり、揚げたりと他の料理で使う場合の下ごしらえにもオススメ！