自分で釣ってきた魚のお刺身、美味しいですよね。
でも白身魚で少し水っぽいなと感じることがあるのも正直なところです。
そんな時に是非おすすめしたいのがオカモト株式会社が販売している「浸透圧脱水シートピチット」です。
これは特殊なシートの浸透圧を利用して魚の身の水分だけを抜くというもの。
使い方は柵にした状態(皮も引いてください)の切り身を「ピチット」で包んで24時間ほど冷蔵庫で寝かして、その後シートを外して切るだけです。
シートに身の余分な水分が吸収され旨みだけが残るという優れものです。
チヌやマダイ、ヘダイなどのタイ系の魚には効果絶大です。是非お試しください。
たくさん使う方には業務用もあります。
