アマダイの刺身＆削いだ皮も揚げてみよう！

アマダイはもちろん刺身も抜群に美味。身がやわらかめなので、少し厚めに切るのがオススメ！

そして、刺身をとった時に削いだ皮、これも松笠揚げにすると、絶品です！

魚の皮目の旨さとカリカリの鱗の食感が堪りません！

おかずにもおつまみでもイケる！

通常の松笠揚げと同様、鱗に少し水分を持たせると揚げた時に鱗がきれいに開く。

味つけは塩、レモン汁などお好みで！